提到沙姜，或许许多北方人都不太了解吧！生姜在咱们平常日子中仍是挺常见的，一般的超市里卖的都有，生姜滋味十分的辛辣，一般都是用来增香去腥的，尤其是烹饪肉类食物的时分更是少不了它，这个沙姜虽和生姜是同类，但仍是有一些差异的！
在南边区域，像广东、广西、云南、台湾、海南等区域都栽培的有沙姜！沙姜也叫作三奈子、三辣、三赖，总归它便是南边人常用的一种调味料！这个沙姜和生姜是十分像的，尤其是它的块根，但植株仍是有很大的差异的，并且沙姜还开白色的花！
沙姜的植株比较低矮，咱们都知道生姜的植株是比较高的，杆也很粗，叶子也广大，而沙姜除了有略微广大的叶子也无别的的的类似点了！沙姜的白色花朵一些像百合花，但它的滋味并不是香的，而是有一股浓郁的辣味，或许这些便是沙姜的共同之处吧！
生姜能使用的部分便是土里的那个块根，所以沙姜也是如此，可是沙姜的块根要小一点，形状也比较圆，底部有许多根须！沙姜尽管也有辛辣味，可是和生姜比较仍是弱了点，不过这刚好契合南边人的口味，一般南边人常用它烹饪许多肉类食物或海鲜！
在南边区域，沙姜鸡、沙姜猪手、沙姜凤爪、盐焗沙姜鸡、麻油沙姜鸡等都是比较有名气的美食，这些美食的要害资料便是沙姜，假如换成生姜或许就会变味的！沙姜和生姜相同都是趁新鲜的时分用它来烹饪食物，在南边，由于需求量多，所以也有人工栽培的沙姜！
